我因案头的稿子太多而暂放弃了美食的定期专栏、但不能放弃美味啊！星期天的时候让自己下个厨、亲手在家尝试清蒸两只带子来吃吃试试？很容易打理的：洗净切边加蒜蓉粉丝即成，但粉丝要先过水而且一定要先煮软才行、小葱和一点红剁椒要出锅的时候再放，剁椒其实是为了点缀的、怕辣的话可以不吃的。

 
    这是什么菜呢？只看图片恐难猜出来的。看象鲅蚌两吃。如果个头大的，可以三吃另煲粥。处理鱼生类的东西，边脚料也都是好货色，因为只要新鲜的就都有营养呢！取那些你觉得难切成形的部分用来尖椒炒即可，我没有买到黄辣椒不然菜的颜色会更加丰富的，只是这个菜还真需要点功力和火候的把握。要大火猛炒快出锅才会有这么金黄的色泽。海鲜既然都可以生吃一定不要用煮的，除非煲粥、而且不是冰鲜的话尽量不用红烧的做法破坏口感。
 

    成型的部分直接食用即可啊！美味呢！搭一瓶红酒就非常不错……象鼻子部分用小的白水火锅过水食用也可，肉稍微卷了就马上吃啊！自己在家做的时候可以买的时候跟商家索要一点冰渣或者用刨冰机自己拿冰块做，很有情调的小工艺、简单而且有意思，如果即食的话柠檬汁可以直接洒在冰面上这样去腥又方便……还有一种比较经典又简单的吃法就是把肉放入热水炒出后即刻拌上豉油星（超市有现成的货色开瓶即食的），但是这样就只能吃到一种味道了呀！我选择了一个比较麻烦但多种享受和工艺的吃法。哈哈……

    试试吧，可以忙上两个钟头呢！因为码菜也需要点功夫呢！生活就是这样才会丰富起来、别让一边忙碌又一边懒惰的生活弄得自己日复一日的没有新意呀！生命弥足珍贵、快乐和时间是不等人的，只有傻瓜才会让身边分分钟的幸福溜走选择让自己牵强、厨房家家都有的、不见得人人能活得出新鲜滋味！呵呵，这样的奢侈菜肴在家弄又实惠又有情调呢！象鲅1斤九两（2斤内比较好）加带子20元共计材料费用200多元。

    链接：美食介绍：鲜灼象拔蚌，海鲜类。象拔蚌，又名为高雅海神蛤，俗称皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的红管被人们形象地称为“象拔蚌”。用生食的烹饪方法可最大限度的保留住象拔蚌的鲜味与营养。保留住大海的气息。而且蚌肉鲜嫩并有很好的弹性。